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  • 報名指南 廚師的前景分析
    整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-14 閱讀(176)

    廚師的前景分析歷史上,文人墨客都曾為美食美酒揮灑篇章、甚多贊譽,但很少有人會去注意美食背后的人——廚師。那是因為,在舊時,只有那些迫于生計、為了糊口的人才會去做廚師。而現在隨著社會經濟文化水平的發展,...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-12 閱讀(83)

    電爐、平底鍋炒肉片的訣竅  如果肉片炒得老,是因為肉中的水份都淅出來了,為了盡量保持水份,肉事先必須用淀粉和勻,不加鹽,可加點醬油,而且要在下鍋前一刻加,一定要加點酒,因為外國豬不知吃什么長大的,肉特...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-12 閱讀(103)

    做魚技巧三則  1、鯉魚為什么要抽筋?  鯉魚兩的皮內各有一條似白線的筋,在烹制前要把它抽出。一是因為它的腥腥味重,二是它屬強發性物(俗稱”發物”),特別不適于某些病人食用?! 〕榻顣r,應在魚的一邊靠...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-12 閱讀(132)

    “燉”的方法和竅門  燉有兩種方法:  一、不隔水的燉:不隔水燉法是將原料在開水內燙去血污和腥膻氣味,再放人陶制的器皿內,加蔥、姜、酒等調味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-12 閱讀(85)

    炒菜保持鮮綠的心得  蔬菜在烹制時往往變成黃 色,怎樣讓它保持鮮綠色呢?  1)蓋鍋要適時,如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的,就會褪色發黃,據說這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂,這種物質在做菜時會被蔬菜的另一種物...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-12 閱讀(102)

    “炒”的學問:生炒、熟炒、軟炒、干炒的方法及要點  “炒”是最廣泛使用的一種烹調方法。適用于炒的原料,多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋,油量多少視原料而定。操作時,切記一定要先將鍋燒熱...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-12 閱讀(229)

    雖然說秋天已經來了,但是雪糕似乎不分季節,小編記得也在冬天的時候吃過,另有一番滋味,尤其鐘愛芒果味的,下面為大家提供香草芒果奶油雪糕的制作方法,快來學學吧!主料牛奶、細砂糖、蛋黃、玉米淀粉、低筋面粉、...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2020-01-12 閱讀(210)

    意大利面,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。下面為大家分享煙熏三文魚意面的做法,快來學學吧!干拌面的做法原料番茄1~2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2019-02-14 閱讀(410)

    廚師   通過對海鮮、肉類、蔬菜等原材料的加工和煎、炒、燜、蒸等各種烹調方法,以近百款不同菜式,全面教授以粵菜為主的廚師知識和技能。廚師(川湘菜)   通過煎、...

  • 整理:深圳英語口語學校 發布于:2019-02-14 閱讀(244)

    2017淺談廚師的發展之路廚師以其獨特的職業優勢,成為國家解決就業問題的一個重要突破口:當前我國餐飲業發展迅猛,成為國民經濟發展最快的行業。全國350萬家餐飲網點,提供了1800萬個就業崗位,餐飲業每...

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